Pollo ai peperoni rossi con crema di peperoni gialli

Poichè ieri era la festa della donna nono potevo esimermi da preparare un piatto in cui il colore dominante fosse il giallo, ma invece della solita torta mimosa ho preparato un saporitissimo pollo con una piccantissima salsa di peperoni gialli.

Ingredienti(x2):

• 4 fette petto di pollo
• 1/2 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1/2 bicchiere vino bianco
• 1/2 bicchiere brodo vegetale
• 150 ml. panna fresca
• 1 scalogno
• 30 gr. burro
• 2 peperoncini freschi
• farina
• sale e pepe

Preparazione:

Pulite i peperoni e tagliate quello rosso a listarelle e quello giallo a cubetti. Rosolate lo scalogno in padella con il peperoncino, unite i dadini di peperone giallo e portate a cottura unendo poca acqua alla volta, regolate di sale.

Infarinate le fette di pollo e rosolatele in padella con il burro, unite le falde di peperone rosso e sfumate con il vino bianco, regolate di sale e di pepe e portate a cottura aggiungendo il brodo.

Frullate con un minipiner i peperoni gialli con la panna e uniteli alle scaloppe poco prima che siano pronte.

Se vi va preparate alcuni decori per rendere più accattivante il piatto: ricavate due fiori dai peperoni e due cuori dal centro degli stessi. Ecco fatto!

Impiattate nappando con la salsina piccante.

BUON APPETITO!!!!!!!!