Chi non ama i Mc Nuggets? Questa versione è molto più sana, non sono fritti e non ho usato il rosso ma solo il bianco dell'uovo per impanarli; inoltre sono molto più gustosi grazie ai pomodori sott'olio ed al formaggio che rendono la crosta molto saporita. Cibo da fast food ma sano, economico e comodamente seduti a casa propria!
Ingredienti (x3):
- 1 petto di pollo
- 7/8 pomodorini sott'olio
- focaccia genovese secca o crostini
- origano
- formaggio grattato
- 1 limone
- 1/2 bicchiere vino bianco
- olio evo
- rosmarino
Tagliamo il pollo a strisce regolari e mettiamolo a marinare con il succo del limone, il vino, un giro d'olio evo ed il rosmarino. Copriamo e lasciamo riposare per un'ora.
Tritiamo la focaccia con i pomodorini, aggiungiamo il formaggio e l'origano. Separiamo il tuorlo dall'albume e teniamo quest'ultimo. Scoliamo ed assciughiamo il pollo ed impaniamolo passandolo prima nel bianco d'uovo e poi nella panatura.
Dsiponiamo i bastoncini su na placcca da forno, condiamo con olio evo ed inforniamo a 180° per circa mezzora.
BUON APPETITO!!!!!!!!!
Speciali.
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