Caprese sbagliata.........con robiola al tartufo

Il caldo fa sì che la mia cucina sia a mezzo servizio e quindi devo, anzi, mi diverto a trovare idee originali per servire piatti freschi e leggeri. Al supermercato ho trovato in offerta la robiola al tartufo di una notissima marca in offerta ed ho pensato di farne una caprese sbagliata......

Ingredienti (x2):

• 2 pomodori cuore di bue
• 2 x 100 gr. robiola al tartufo
• Raspadura Bella Lodi
• olio evo Oro dei Solari DOP
• basilico

Preparazione:

Laviamo, asciughiamo ed affettiamo i pomodori.

Spalmiamo la robiola sulle fette di pomodoro, aggiungiamo un poco di Raspadura ed un filo d'olio e mettiamo le fette una sopra l'altra.

Completiamo con una foglia di basilico ed un giro di olio evo. Veloce, gustoso e sano.....un piatto perfetto per l'estate!

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!