sabato 8 giugno 2013

Pasta con melanzane grigliate e pesto di pomodorini e peperoncino


Sembra che finalmente l'Estate stia arrivando, uno splendido sole illumina questa mattina e si può iniziare a pensare di poter trascorrere qualche ora in spiaggia. Con il bel tempo i minuti che si passano ai fornelli diminuiscono notevolmente, ecco quindi una ricetta facile e velocissima ma si carattere!

Ingredienti (x2):


  • 160 gr. pasta a scelta
  • 10 melanzane grigliate
  • 4 cucchiai pesto di pomodorini e peperoncino (AGROMONTE)
  • olio evo
  • formaggio grattato
Preparazione:


Mettere l'acqua a bollire, salare e cuocere la pasta. Nel frattempo tagliare a strisce le melanzane grigliate e rosolarle in padella con aglio ed un filo d'olio evo. Quando la pasta è pronta, saltarla in padella con poca acqua di cottura, unire il pesto di pomodorini e mantecare a fuoco spento.


Impiattare e condire con abbondante formaggio grattato

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!

6 commenti:

  1. Buon appetito sì con questa bella ricetta! A presto un abbraccio

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  2. Che vero spettacolino!
    Viene fame anche a quest'ora con queste fotografie.
    Un piatto che sa di estate (che qui da me non c'è...)
    Lorena di briciole di sapori

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  3. Mamma mia che bontà...anche se di prima mattina farei pranzo anche ora ! :-)

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  4. davvero invitante questa ricettina.. vista all'ora di pranzo poi.. buonissima!!! noemi trucco e dintorni

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  5. Complimenti per la ricetta!!! te la rubo sicuramente perché mi piacciono tantissimo le melanzane cucinate in tutti i modi!!!

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  6. Che bellissima ricetta! Complimenti!

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