venerdì 22 marzo 2013

Insalata di salmone


Poichè la Pasqua è sempre più vicina anche questo venerdì seguiamo la tradizione con un piatto a base di pesce. Una velocissima e sana insalata, con zucchine rapanelli, trevisana e del gustoso salmone affumicato, ricco di Omega3 che fanno così tanto bene alla salute.

Ingredienti (x2):
  • 12 foglie di radicchio trevisano
  • 6 rapanelli
  • 2 zucchine
  • 140 gr. salmone affumicato
  • olio evo
  • sale
Preparazione:


Lavare ed asciugare tutte le verdure. Tagliare a julienne le zucchine e a rondelle la metà dei rapanelli. Tagliare a strisce sottili la trevisana e, se lo avete, ricavate dei cuoricini con l'apposito stampino dai restanti rapanelli. Iniziate a comporre il piatto: mettete l'insalata ed i rapanelli al centro e le zucchine tutt'intorno, decorate il bordo del piatto con i cuoricini. Condite con olio evo e sale.


Completate il piatto con il salmone affumicato messo sopra l'insalata.



Se avete pazienza in abbondanza decorate con una rosa e le foglie di zucchina.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!  

16 commenti:

  1. Bellissimo il tuo cestino di verdure,poi il salmone io l'adoro,credo che ti copierò. Buona giornata!

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    1. Grazie Licia, buona giornata anche a te!

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  2. Veramente notevole! Adoro le insalate e questa è un'ottima idea per Pasqua! :D Un abbraccione! :D

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  3. che bella questa insalatona, un trionfo di primavera. buon weekend

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    1. Grazie Enrica, buonissimo weekend anche a te!

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  4. Questa insalata è di grande effetto oltre che ottima. Ha bei colori, è fresca e gustosa, da riproporre anche in estate :)
    Buona giornata.

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  5. Questa insalata è bellissima e deve essere anche deliziosa!
    Vedo con piacere che i ti stai affinando nella tecnica dell'intaglio :-) complimenti, 6 sempre + bravo!
    :-* dalla zia Consu

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    1. Grazie zia! Prima o poi dovrò decidermi a comprare gli attrezzi adatti!

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  6. Leggera, facile, gustosa, meglio di così non si può, ottima proposta.

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  7. la tua insalata è spettacolare!!complimenti

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  8. Ma che bellissima presentazione... bellissima insalatina, io adoro il salmone e mi piace molto l'idea dell'accostamento al radicchio! Bravo, un bascio!!

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    1. Grazie mille, il radicchio sta bene con tutto!!!!! Buon fine settimana!

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