Collaborazione Azienda Agricola Quaquarini

Oggi voglio presentarvi questa Azienda Agricola dell'Oltrepo' Pavese che produce degli ottimi vini tipici del territorio.

L'Azienda Agricola Quaquarini Francesco si trova a Monteveneroso, una piccola frazione nel comune di Canneto Pavese, a circa 50 minuti da Milano.

I fondatori: Francesco e la moglie  Liliana hanno dato vita a un’azienda che nel tempo hanno saputo rendere importante; oggi, pur essendo sempre presenti nelle scelte di base, hanno passato il testimone, con orgoglio e fiducia, ai due figli.

Umberto Quaquarini - dottore in enologia - è il creatore di ogni vino che nasce dal suo impegno costante in vigna e in cantina. Segue con scrupolosa attenzione ogni fase della lavorazione di ciascun prodotto  e si avvale per questo di nozioni derivanti dal proprio background di studi e di una forma mentale decisamente portata alla ricerca, al controllo, alla meticolosa precisione.

Il primo vino che vi voglio presentare è il "Buttafuoco" Vigna la Guasca DOC, un vino rosso, affinato 6 mesi in barrique, corposo, caldo strutturato ed avvolgente. E' di un colore rosso rubino, carico e brillante con un profumo intenso, speziato con sentori di frutta rossa. Ottimo con carni brasate, bollite, selvaggina, carni rosse in genere e formaggi mediamente stagionati.

Adesso vi parlo del "Sangue di Giuda" Doc, il fiore all'occhiello di Canneto Pavese, è il vino rosso dolce per eccellenza. Di un bel colore rosso rubino brillante, dal profumo fine, molto intenso ma con garbati richiami floreali e di frutta rossa. E' perfetto con le vostre crostate, con le torte secche, la frutta o da scoprire l'abbinamento con il Parmiggiano Reggiano mediamente stagionato.

L'ultima proposta è il Pinot Rosè Brut, un vino molto versatile, adatto sia come aperitivo che a tutto pasto. Ottenuto dalla vinificazione in rosa del Pinot Nero ha un profumo elegante, fresco e fruttato. Al palato è sapido, leggermente acidulo e di buon corpo.

Buon appetito.......e bevete il giusto!!!!!!!!!!!!!