Dopo la ricetta molto dietetica di ieri oggi vi propongo un'iniezione di carboidrati, perfetta per affrontare il lunedì............sicuramente non è dietetica ma se gustata a pranzo ed in dosi giuste è un ottimo piatto unico.
Ingredienti (x2):
- 140 gr. tagliatelle
- 1 patata
- 70 gr. pancetta affumicata
- 50 gr. pecorino sardo stagionato
- olio evo
- brodo vegetale
- pepe nero
Iniziate pelando, lavando e tagliando a piccoli cubetti la patata. Tagliate anche la pancetta e grattate il pecorino. Rosolate con pochissimo olio la pancetta in una padella ed unite le patate.
Portate le patate a cottura aggiungendo brodo. Cuocete le tagliatelle, scolatele al dente e saltatele in padella con un mestolo di acqua di cottura. Spegnete il fuoco e mantecate con il pecorino grattato ed un filo d'olio evo.
Impiattate guarnendo con abbondante pepe nero macinato al momento.
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!
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