Pizza Pecorino Porcini

Continua la saga della pizza, per iniziare bene la domenica ecco un'altra idea per guarnirla......filante pecorino sardo a media stagionatura e freschissimi porcini freschi di raccolta. Insomma una bontà!

Ingredienti:

• 250 gr ca di pasta per pizza
• qualche fetta di porcino
• 1 mozzarella fiordilatte
• 50 gr. scaglie di pecorino a media stagionatura
• olio evo
• pomodori pelati
• origano
• sale

Preparazione:

Preparate la pasta per la pizza (Pasta per la Pizza ), oppure compratela dal vostro panettiere di fiducia.

Pulite con un panno umido il porcino, asciugatelo con cure e tagliatelo a fettine.

Frullate i pelati (io ho usato dei San Marzano dop) con un filo d'olio, il sale e l'origano. Stendete la pasta per la pizza.

 Conditela con il pomodoro, la mozzarella tagliata a fettine, lasciatela sgocciolare per un'oretta, i funghi e completate con le fettine di pecorino ed un giro d'olio evo. Infornate per il tempo che richiede il vostro forno alla massima temperatura.

BUON APPETITO!!!!!!!!!