Tartare di Tonno con mandorle e pistacchi di Bronte

Con Lucifero che ci alita addosso forse è il caso di lasciare i fornelli spenti, provate questa tartare particolare.........

Ingredienti (x2):

• 300 gr. tonno fresco
• manndorle a filetti
• pistacchi di Bronte interi o tritati
• 2 lime
• olio evo
• sale e zucchero.

Preparazione:

Tritate a coltello il tonno e mettetelo a marinare con un emulsione di succo di lime, olio evo, sale e zucchero in frigorifero per un'ora.

Disponete un coppapasta di circa 8 cm. al centro di un piatto, mettete sul fondo uno strato di mandorle a lamelle, uno strato di tonno, uno di pistacchi, ancora uno di tonno e finite con mandorle e pistacchi tritati.

 

Guarnite con 2 pomodorini tagliati a spicchi in ogni piatto e servite.

BUON APPETITO!!!!!!!