Filetto di Maiale alla frutta secca con riso Venere e Selvaggio

Dopo un giorno d'assenza vi propongo un gustoso piatto unico dal sapore vagamente orientaleggiante. 

Ingredienti: (x2)

• 350 gr. filetto maiale
• 100 gr. frutta secca a piacere (pinoli, anacardi, mandorle, pistacchi...)
• salsa di soia
• 1 tazza brodo vegetale
• 1/2 bicchiere vino bianco
• 1 cipollotto Tropea
• 100 gr. riso Venere e riso Selvaggio
• 1 spicchio aglio

Preparazione:

Mettete a cuocere il riso in abbondante acqua salata x 50 minuti, scolate e tenete da parte.

Tagliate il filetto in fette spesse circa 2 cm. 

Tritate a coltello la frutta secca.

Affettate il cipollotto sottilmente e rosolatelo in padella con un filo d'olio, aggiungete il filetto e rosolatelo per bene, aggiungete la frutta secca, sfumate con il vino bianco e quando evapora con la soia. Allungate con un po' di brodo e portate a cottura.

Impiattate decorando con un po' di frutta secca tritata.

 

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!