Crostata alle Nocciole

Una crostata golosa, con un ripieno molto gustoso, molto facile da fare con la frolla creata con il mixer in 5 minuti!!!!!!!

Ingredienti:

per la frolla

• 250 gr. farina 00
• 150 gr. burro
• 1 pizzico sale 
• 2 tuorli
• 100 gr. zucchero a velo
• 1 bustina vanillina 

Per il ripieno:

• 80 gr. marmellata albicocca
• 225 gr. nocciole tostate
• 225 gr. burro
• 50 gr. farina
• 225 gr.zucchero
• 1 bustina vanillina 
• 3 uova

Preparazione:

Iniziamo preparando la frolla: nel mixer mettiamo il burro ammorbidito, la farina, la vanillina, lo zucchero, i tuorli ed un pizzico di sale; accendiamo e lasciamo andare sino a quando non si forma una palla. Fasciamola con la pellicola e mettiamola a riposare in frigo.

Foderiamo di carta da forno una tortiera da 24 cm e mettiamoci la frolla tirata tra due fogli di carta da forno. Lasciamo un bordo di circa 2 cm per contenere il ripieno.

 

Facciamo uno strato di marmellata e rimettiamo in frigo per mezz'ora.

Lavoriamo a crema l'altro burro con lo zucchero, uniamo le uova, la vanillina e le nocciole triatate finemente con la farina. Amalgamiamo bene e versiamo sulla base di frolla, livelliamo.

Inforniamo per 50/55 minuti a 180°; dopo mezz'ora copriamo con la stagnola per non fare scurire troppo la superficie. 

Quando sarà fredda sforniamola e decoriamola con zucchero a velo.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!