Estate, tempo di bruschette con il pomodoro fresco, ma questa è diversa: ha i classici colori della bruschetta ma l'ingrediente principe è il filetto di fassone battuto al coltello.
Ingredienti (x2 bruschette)
- 150 gr. filetto di fassone
- 50 gr. formaggio (emmental, fontina.....)
- basilico
- 2 fette pane toscano
- aglio
- olio evo
- sale e pepe
Iniziamo a tostare il pane in forno o su una bistecchiera, passandolo prima con l'aglio e poi con un filo d'olio evo.
Facciamo una tartare a coltello con il filetto, uniamo il basilico tritato, olio evo, sale e pepe.
Tagliamo a striscioline il formaggio e componiamo la bruschetta: adagiamo sul pane un po' di carne e basilico, guarniamo con alcune fettine di formaggio e basilico fresco; aggiungiamo ancora un filo d'olio evo e......
.......BUON APPETITO!!!!!!!!
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