Chicche al basilico con calamari e porcini

Ingredienti: (x2):

• 400 gr. gnocchi al basilico
• 400 gr. calamari
• 1 fungo porcino
• 4 filetti pomodori secchi sott'olio o ammollati in acqua
• 4 filetti acciuga
• 2 spicchi aglio
• prezzemolo
• olio evo
• sale e pepe
• vino bianco

Preparazione:

Iniziamo pulendo il fungo: con un coltellino eliminiamo la terra dal gambo, con un panno umido puliamolo delicatamente da tutte le impurità.

Affettiamolo e rosoliamolo in padella con olio e uno spicchio d'aglio schiacciato, sfumiamo con il vino bianco, lasciamolo evaporare e spegniamo.
Puliamo per bene i calamari e tagliamoli a strisce, rosoliamoli in una padella dove avremo fatto rosolare uno spicchio d'aglio, i pomodori secchi a pezzettini e le acciughe. Uniamo i funghi e facciamo cuocere altri 5 minuti.

In una capiente pentola cuociamo i gnocchetti, appena vengono a galla scoliamoli e saltiamoli in padella con il sugo. Aggiungiamo un po' di acqua di cottura, abbondante prezzemolo e serviamoli.  

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!