Crumble di rigatoni con bacon al sugo

La proposta di oggi è un modo diverso di proporre la solita matriciana, vedrete non rimarrete delusi....anzi!!!!

Ingredienti (x2):

• 160 gr. rigatoni
• 100 gr. pancetta affumicata
• 1 cipolla
• Passata di pomodoro
• Pane integrale o di mais
• 2 filetti acciughe sott'olio
• 1 mazzo basilico

Preparazione:

Sbriciolate il pane e tritate finemente il basilico, in una padella fate sciogliere le acciughe con un filo d'olio, unite il pane ed il basilico e tostate leggermente.
Riducete la pancetta a listarelle e soffriggetela assieme alla cipolla tritata, aggiungete il pomodoro, regolate di sale e pepe e cuocete per circa 20 minuti.
Cuocete in abbondante acqua salata i rigatoni, scolateli, saltateli in padella aggiungendo un po' di acqua di cottura e finite con il crumble di pane.

BUON APPETITO!!!!!!!