Tortellini ai funghi e bresaola

Lo so, ancora tortellini, ma ne avevo una confezione aperta e potevo mica buttarla via, sono Ligure!!!!!! Funghi secchi, panna, prezzemolo e bresaola compongono questo gustosissimo piatto. A renderlo molto particolare il tipo di bresaola che ho usato, bresaola di cervo ai porcini, ma verrebbe benissimo anche con la bresaola classica!

Ingredienti (x2):

• 300 gr. tortellini
• 200 ml. panna
• 20 gr, funghi porcini secchi
• 60 gr. bresaola di cervo ai porcini o bresaola normale
• 1 spicchio aglio
• olio evo
• prezzemolo
• sale e pepe

Preparazione:

Strizzare i funghi porcini secchi ammollati nell'acqua e rosolarli in padella con uno spicchio d'aglio e olio evo. Cuocere 5 minuti unendo l'acqua dei funghi. Aggiungere la panna e cuocere altri 5 minuti. Spegnere il fuoco ed unire la bresaola spezzettata con le mani. Regolare di sale e pepe. Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata. 

Mantecare i tortellini in padella. Spegnere il fuoco aggiungere un filo d'olio evo a crudo e abbondante prezzemolo tritato.

Impiattare guarnendo con una fetta di bresaola.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!