Lasagne di polenta alla pancetta affumicata, cipolla e granella di nocciole

Visto il tempo di m.......parafrasando la canzone di Levante......questo "leggerissimo" piatto è che quello che serve per non affogare nella "malinconoia" parafrasando un altro cantante molto allegro.......

Lasagne di polenta con formaggio, pancetta affumicata, nocciole, cipolla rossa e maggiorana!!!!

Ingredienti (x4):

• polenta
• 100 gr. pancetta affumicata
• 100 gr. stracchino
• 100 gr. taleggio
• 100 gr. parmigiano reggiano
• 1 cipolla rossa di Tropea
• 50 gr. granella di nocciole
• maggiorana
• vino bianco
• 1 noce di burro
• sale e pepe qb

Preparazione:

Affettate sottilmente la polenta. 

Tagliate a fettine sottili la cipolla e la pancetta e rosolatele in padella con una noce di burro.

Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare e fate stufare a fiamma bassa per 10 minuti.

Ungete una teglia e fate un primo strato di fettine di polenta, mettete lo stracchino, il taleggio, il soffritto, la granella di nocciole e grana grattato. Fate in tutto tre strati ed infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.

Servite decorando con granella di nocciole e maggiorana fresca.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!