Panna Cotta Irish Coffe

Buon weekend!!!! Sarete tutti iper impegnati negli ultimi preparativi, qualcuno in cerca dell'ultimo regalo e qualcuno già al lavoro per il cenone. Non avete ancora pensato al dolce? Oltre al classico panettone ovviamente.....Ecco un'idea facilissima ma di sicuro effetto. Una panna cotta a tre strati: una base al caffè, uno strato alla Crema di Whisky ed uno alla vaniglia. Un bel decoro di cioccolato ed il gioco è fatto!!!!!!!

Ingredienti: (12 panne cotte)

• 1000 ml. panna fresca
• 8 fogli gelatina alimentare da 4 gr.
• 1 caffè doppio e chicchi di caffè per l'infusione
• 1 bicchiere crema di whisky
• aroma vaniglia
• 200 gr. zucchero
• 1 tubetto di cioccolata per decori

Preparazione:

La preparazione è molto semplice, ma a meno che non possediate un abbattitore, necessita di tempi di riposo abbastanza lunghi. Iniziamo con il primo strato. La sera prima scaldiamo 500 ml di panna e lasciamo in infusione con i chicchi di caffè. Filtriamo e scaldiamo nuovamente senza portare a bollore con 100 grammi di zucchero. Nel frattempo ammolliamo 4 fogli di gelatina in acqua fredda. Uniamo alla panna il caffè e la gelatina strizzata. Suddividiamola negli stampini monodose, se lo avete spruzzateli con lo staccante per facilitare l'estrazione, e mettiamo in frigo per alcune ore.

Scaldiamo 300 ml di panna con 60 grammi di zucchero. Uniamo il liquore e 2 fogli e 1/2 di gelatina ammollata e strizzata. Creiamo il secondo strato e rimettiamo in frigo. Ultimo passaggio: scaldiamo la rimanente panna con lo zucchero, uniamo l'aroma di vaniglia e la gelatina rimasta e completiamo il dolce. 

Al momento di servire create dei decori con il cioccolato.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!