venerdì 28 giugno 2013

Cupcake alla vaniglia con fragoline di bosco (raccolte da me!)


L'altro giorno mia moglie ed io siamo andati a trovare una nostra carissima amica, Gaia, che ha dato alla luce una splendida principessa di nome Viola. Abitano in uno dei borghi medievali più belli d'Italia, Varese Ligure e passeggiando con la mia cagnetta nel parco sotto casa ho trovato delle meravigliose fragoline di bosco. Ho pensato di preparare un dolce sciuè sciuè per ringraziarla dell'ospitalità.


Ingredienti (x12 cupcakes):
  • 125 gr. burro a temperatura ambiente
  • 165 gr. zucchero semolato + 2 cucchiai
  • 150 gr. farina
  • 3 uova
  • 60 ml. latte
  • essenza di vaniglia Flavourart
  • 200 gr. fragoline di bosco
  • 200 ml. panna fresca
Preparazione:

Con uno sbattitore montare il burro con lo zucchero, unire la farina, le uova, il latte e la vaniglia sino ad avere un composto chiaro ed omogeneo.
Riempire 12 pirottini ed infornare a 160 gradi per circa 20 minuti.


Far raffreddare completamente i cupcake. Praticare un foro al centro tenendo il coperchio. Montare la panna aggiungendo lo zucchero. Frullare le fragoline con un cucchiaio di zucchero a velo e passare il puré al setaccio.


Farcire i cupcakes con la salsa alle fragoline e chiudere con il "tappo"


Guarnire con la panna montata.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

8 commenti:

  1. mamma che favolaaaaa..gnam gnam

    RispondiElimina
  2. Che bella idea! Saranno anche squisitissime!

    RispondiElimina
  3. Bravo Andrea anche questa volta non hai fallito!

    RispondiElimina
  4. Grazie, ne prendo uno per la colazione :D
    Ottimi!

    RispondiElimina
  5. Ottimi, deliziosi e di qualità.

    RispondiElimina
  6. Da quando vi ho tutti su bloglovin ho fatto un salto di qualità...ora sono sempre aggiornata. Buonissimi andrea, mi fanno ingrassare solo a guardarli

    RispondiElimina
  7. attentato alla dieta! ma chi se ne frega, sono fantastici!!!

    RispondiElimina

Map