venerdì 28 giugno 2013

Cupcake alla vaniglia con fragoline di bosco (raccolte da me!)


L'altro giorno mia moglie ed io siamo andati a trovare una nostra carissima amica, Gaia, che ha dato alla luce una splendida principessa di nome Viola. Abitano in uno dei borghi medievali più belli d'Italia, Varese Ligure e passeggiando con la mia cagnetta nel parco sotto casa ho trovato delle meravigliose fragoline di bosco. Ho pensato di preparare un dolce sciuè sciuè per ringraziarla dell'ospitalità.


Ingredienti (x12 cupcakes):
  • 125 gr. burro a temperatura ambiente
  • 165 gr. zucchero semolato + 2 cucchiai
  • 150 gr. farina
  • 3 uova
  • 60 ml. latte
  • essenza di vaniglia Flavourart
  • 200 gr. fragoline di bosco
  • 200 ml. panna fresca
Preparazione:

Con uno sbattitore montare il burro con lo zucchero, unire la farina, le uova, il latte e la vaniglia sino ad avere un composto chiaro ed omogeneo.
Riempire 12 pirottini ed infornare a 160 gradi per circa 20 minuti.


Far raffreddare completamente i cupcake. Praticare un foro al centro tenendo il coperchio. Montare la panna aggiungendo lo zucchero. Frullare le fragoline con un cucchiaio di zucchero a velo e passare il puré al setaccio.


Farcire i cupcakes con la salsa alle fragoline e chiudere con il "tappo"


Guarnire con la panna montata.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

8 commenti:

  1. Che bella idea! Saranno anche squisitissime!

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  2. Bravo Andrea anche questa volta non hai fallito!

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  3. Grazie, ne prendo uno per la colazione :D
    Ottimi!

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  4. Ottimi, deliziosi e di qualità.

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  5. Da quando vi ho tutti su bloglovin ho fatto un salto di qualità...ora sono sempre aggiornata. Buonissimi andrea, mi fanno ingrassare solo a guardarli

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  6. attentato alla dieta! ma chi se ne frega, sono fantastici!!!

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