domenica 3 marzo 2013

Pollo Katoum


Il pollo, essendo una carne molto economica, la si trova nelle cucine di tutto il mondo. E' molto presente anche nell'Africa occidentale e questo piatto è tipico della Costa d'Avorio. E' una ricetta che presenta aromi tipici della cucina del Mediterraneo, quali il pomodoro, l'aglio e la cipolla, uniti a sapori decisamenti più esotici, come il curry e lo zenzero. 

Ingedienti (x2):
  • 1/2 pollo, tagliato a pezzi e pulito
  • 4 pomodori Camona
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • olio evo
  • 1 foglia di alloro
per la marinata:
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1 cipolla tritata finissima
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cm di zenzero fresco grattato
  • 1 cucchiaio olio si semi
  • sale e pepe
Preparazione:




Mettete tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola e fateci insaporire il pollo per qualche ora. Tagliate a cubetti i pomodori, dopo aver tolto i semi e l'acqua di vegetazione. Tritate la cipolla e rosolatela in padella assieme all'aglio schiacciato. Unite i pomodori e cuocete per 10 minuti a fuoco basso. Se vi piace mettete l'alloro. Regolate di sale e di pepe.


Rosolate il pollo con tutta la sua marinata in una padella per circa 10 minuti a fuoco medio. Sgocciolatelo e proseguite la cottura per 10 minuti su una griglia. Rimettetelo in padella per altri 10 minuti. Finite la cottura in forno a 200° per circa 10 minuti.


Impiattate con un po' di salsa di pomodori freschi, un pomodoro a fette ed il pollo.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!

8 commenti:

  1. Un pollo molto gustoso, ottimo.

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  2. Buonissimo!!!!!! te lo copio immediatamente!!!!

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    1. Grazie Mimma, sono contento che ti sia piaciuto!!!!!

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  3. Ciao Andrea,grazie della visita piacere di conoscerti!!! Simpaticissimo il nome del tuo blog,piu chi disperato direi un bravissimo cuoco,questo pollo fa una gola pazzesca!
    buona domenica Francesca

    ps.hai la parola di verifica dai uno sguardo a Questo post

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    1. Ciao, grazie. Non avevo mai fatto caso se avevo la verifica. odio profondamente i capcha e tutte le parole o i numeri assurdi da comprendere. Tolto immediatamente. Grazie!!!!!!!!!!

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  4. ciao Andrea, ti ringrazio della tua visita che ricambio con molto piacere!
    mi sa che con questa ricetta farò finalmente gustare il pollo a mio marito...che non tanto lo adora! dev'essere davvero sfizioso!
    abbracci e buona domenica

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    1. Grazie, molto gentile. Penso che possa piacergli, è veramente gustoso!!!!!

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  5. Ciao Andrea, che bella e gustosa ricetta. Preparo spesso il pollo e questo è un modo diverso per allietare i miei cari!
    Grazie della visita, un piacere ricambiare :)

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