Polpette di Ceci, Manzo e zafferano

Questo è il primo antipasto che ho preparato ieri sera, è molto facile, saporito e neanche troppo pesante.

Ingredienti: (x2)

• 100 gr. carne trita di manzo (o salsiccia)
• 200 gr. ceci cotti
• 1 spicchio aglio
• 2 cucchiai formaggio grattato
• 1 uovo
• farina di mais
• sale e pepe
• olio di semi
• 1 bustina zafferano

Preparazione:

 

Sciacquate per bene i ceci e passateli al passaverdure.

Sgranate la carne e rosolatela in padella con olio evo ed uno spicchio d'aglio. Dopo 2 minuti aggiungete il purè di ceci, regolate di sale e di pepe e lasciate asciugare per bene.

Mettete il composto in una ciotola e lasciatelo intiepidire, unite il prezzemolo tritato, il formaggio e lo zafferano ed amalgamate il tutto, usate le mani!!!!.

Formate delle palline che passerete prima nell'uovo sbattuto con un po' di zenzero in polvere ed il sale, e poi nella farina di mais.

Friggetele in olio di semi ben caldo, scolatele e.......

.......BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!