Passando davanti ad una pescheria ho visto dei magnifici totani freschi di giornata ed immediatamente è montata la voglia di una frittura, dettto fatto!
Ingredienti (x1):
- 1/2 kg totani
- farina
- curry, zenzero, paprika e peperoncino
- farina
- olio di semi
- limone
- sale affumicato
Per prima cosa, laviamo, puliamo ed asciuhjjiamo i totani, tagliamoli ad anelli.
A metà della farina uniamo il peperoncino e la paprika, all'altra metà il curry e lo zenzero.
Infariniamo i ciuffi nella paprika e gli anelli nel curry. Scaldiamo abbondante olio in una padella e friggiamo i totani. Scoliamoli, tamponiamoli con la carta assorbente e saliamo con il sale affumicato.
Serviamo accompagnando con delle fettine sottili di limone.
BUON APPETITO!!!!!!!!
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