Muffin alle erbe con patè di olive

Ecco un antipasto gustoso, facile che può essere gustato caldo e freddo, io l'ho accompagnato con il salame piacentino, ma le possibilità sono quasi infinite.

Ingredienti (x 10 muffins):

• 230 gr. latte
• 280 gr. farina 
• 60 gr. burro fuso
• erbe aromatiche (rosmarino, salvia, maggiorana)
• 2 cucchiaini patè di olive taggiasche
• 50 gr. parmiggiano grattato
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino zucchero
• 1/2 bustina lievito istantaneo per salati
• 1 uovo

Preparazione:

In una ciotola amalgamare tutti gli ingredienti asciutti: la farina, il lievito, il formaggio, lo zucchero, le erbe tritate.
In un pentolino fate intiepidire il latte con il burro, spegnete unite il patè e mescolate per bene. Incorporate la parte liquida a quella solida, salate e mettete l'uovo.

Imburrate degli stampini da creme caramel o usate quelli di silicone, riempiteli per 2/3 con il composto, posizionate un'oliva al centro ed infornate per 20 minuti a 180°.

BUON APPETITO!!!!!