Kebab di pollo con riso speziato e salsa al curry

Oggi vi propongo un'altra ricetta dal sapor mediorientale, un gustoso piatto unico, veloce da preparare e molto facile nella sua esecuzione.

Ingredienti: (x2)

• 1 confezione di kebab di pollo AIA
• 100 gr. riso Basmati
• 1 cucchiaino curry
• 1 tazzina soia e anice stellato
• 1 cucchiaio curcuma
• 1 cucchiaio farina 
• 1 bicchiere brodo vegetale
• 1 porro
• olio evo

Preparazione:

Mettiamo sul fuoco una capiente pentola dove avremo miscelato l'acqua con la soia ed avremo aggiunto l'anice stellato e la curcuma. Buttiamo il riso e facciamolo cuocere, quando è pronto scoliamolo e raffreddiamolo per arrestare la cottura, teniamo da parte.

Affettiamo sottilmente un porro e facciamolo rosolare in padella con un filo d'olio evo, uniamo il curry e la farina e tostiamo per 1 minuto.

Sfumiamo con la soia, aggiungiamo il brodo e facciamo cuocere 10 minuti. Frulliamo la salsa sino ad ottenere un composto liscio e teniamo in caldo.
In un'altra padella saltiamo per 3 minuti il kebab.
Impiattiamo: con l'aiuto di un coppapasta mettiamo il riso al centro del piatto, disponiamo il kebab e guarniamo con la salsa.

 

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!