Spaghetti di riso con gamberi

Per la nostra ricetta odierna viriamo nuovamente ad oriente con questo gustoso primo piatto

Ingredienti (x2):

• 2 matasse spaghetti di riso
• 10 gamberi
• 1 zucchina
• salsa di soia
• 50 gr. arachidi
• 1 mazzetto basilico
• olio di semi
• sale 
• pepe
• 1 cipollotto

Preparazione:

Iniziamo pulendo i gamberi, separiamo le teste e rimuoviamo il filetto nero.

Soffriggiamoli in poco olio di semi in un wok. Teniamoli da parte. tagliamo a julienne la zucchina e facciamola saltare nello stesso wok dei gamberi con il cipollotto, uniamo il contenuto di 4 teste di gambero per insaporire e spegniamo. Le zucchine devono essere croccanti.

In un mixer frulliamo le arachidi con il basilico ed uniamolo al sugo.

Cuociamo gli spaghetti come indicato sulla confezione, finiamoli in padella a fuoco vivace aggiungendo salsa di soia a piacere e un filo d'olio di semi.

BUON APPETITO!!!!!!